Nova York nunca foi muito famosa por sua higiene. Afinal de contas, esta cidade é uma das capitais mundiais dos ratos e das baratas e, vira e mexe, há algum escândalo envolvendo algum restaurante que tem de fechar as portas por causa de infestações. Foi para isto que a prefeitura desenvolveu um sistema de notas, para separar o joio do trigo dos restaurantes nova-iorquinos. Este não é nenhum indício se a comida do restaurante é boa ou não, somente se trata da higiene e da limpeza das instalações, por isto, não adianta ir a um restaurante com boa nota e sair reclamando que não os pratos não estavam gostosos. Como funcionam as notas? As notas são A, B e C, sendo que A são para os restaurantes que melhor cumprem as normas higiênicas e C para os mais porcos. Pending Grade é para aqueles restaurantes que ainda estão sendo avaliados. Esta notas ficam afixadas nas janelas ou nas portas dos estabelecimentos. Basicamente, o que se avalia nestas inspeções são: 1 - se os funcio...