(Sanduíche de porco assado do La Lucha) Quando ouvi pela primeira vez que a cidade Lima, no Peru, era considerada a capital gastronômica da América Latina, quase caí na gargalhada. E São Paulo? E Buenos Aires ? No entanto, depois de passar alguns dias em Lima, sentimos que mal conseguimos romper a superfície das maravilhas culinárias limenhas. Se há alguma grande concorrente para Lima, certamente é São Paulo; quem ficou um pouco mais de tempo em Buenos Aires já sabe que, na capital argentina, tudo é praticamente variação do mesmo. As três grandes surpresas de Lima são a variedade gastronômica, o cuidado na decoração e limpeza dos restaurantes e o baixo preço (em comparação ao dólar ou ao real). Há várias redes americanas que ainda não chegaram ao Brasil, além das redes próprias peruanas. Talvez sejam necessários meses para se aprofundar na imensa rede de bons restaurantes de Lima, mas o que segue são algumas recomendações de boas refeições ou lanches que tivemos a opo...