Bife de Chorizo Quando se fala da gastronomia argentina, a primeira coisa que se vem à mente é o churrasco ( parilla ), principalmente o famoso bife de chorizo , um corte conhecido como entrecot no Brasil, uma carne macia e muito saborosa. Há um mito entre os brasileiros que todos os bifes de chorizo em Buenos Aire s são bons, o que está longe de ser verdade. Existem ótimos bifes de chorizo, mas também os bifes de chorizo sola. O que pode ocorrer é que aquela portinha imunda perdida em alguns dos barrios portenhos prepare carnes excelentes, mas isto não é a regra. Outro equívoco é ir em algum restaurante, principalmente os de bufê livre ( tenedor libre ), pedir um bife de chorizo e receber uma carne qualquer, ainda mais se o churrasqueiro perceber que é turista e, por isto, que não saberá identificar qual é o corte. Há muitos restaurantes do gênero que simplesmente lhe dão qualquer carne no lugar de um verdadeiro bife de chorizo . Como saber se o restaurante tem um bom churra...