Esqueça tudo que você sabe sobre croissants!
Se você nunca experimentou um verdadeiro croissant francês, você não tem ideia do que é isto.
Não farei como muita gente, generalizando e correndo o risco de falar bobagem, no entanto, é fácil encontrar um bom croissant em Paris. Os padeiros franceses atingiram tal grau de maestria nesta arte, que passar diante de uma panificadora (boulangerie, em francês) é um ataque aos sentidos. O cheiro das baguetes quentinhas é de apavorar e as vitrines são enlouquecedoras.
Para ser sincero, eu seria capaz de passar vários dias em Paris só à base de croissant e queijo, sem esforço algum. Além de ser barato, não há nada parecido em lugar algum do mundo.
Em nossa busca pelo melhor croissant de Paris, chegamos ao Comyn Frédéric, que já foi ganhador e vira e mexe está entre os finalistas do concurso de Meilleur Croissant au Beurre da cidade.
Realmente, esta boulangerie não decepciona, com o melhor croissant que provamos.
O problema é a localização, o Comyn Frédéric está na 19 r Poirier de Narçay, na casa do chapéu, bastante distante das principais atrações turísticas de Paris. Se você for um aficcionado, talvez valha a viagem, mas como é possível encontrar bons croissants por toda a cidade, não há porque fazer este desvio somente para isto.
Já o melhor croissant de chocolate compramos na feira de Bastille (le marché de la Bastille), na Boulevard Richard Lenoir, todas as quintas das 7 da manhã até as 14:30, e aos domingos das 7 às 3 da tarde.
Mas é aquela coisa, depois de certo nível de qualidade, é muito difícil distinguir qual é o melhor dos melhores.
Para facilitar a vida das pessoas, o jornal Le Figaro faz uma avaliação e uma classificação dos croissants parisienses, abaixo, estão aqueles considerado os 5 melhores.
1 - Pierre Hermé
Com várias filiais pela cidade, tem uma próxima dos Jardins des Tuileries. O croissant custa 1,50 euros.
www.pierreherme.com
2 - Le Triomphe
Na 95 Rue Avron e em outras duas filiais.
www.letriomphe.net
3 - Laurent Duchêne
Na 2 rue Wurtz.
www.laurent-duchene.com
4 - Gérard Mulot
Na 76, rue de seine.
www.gerard-mulot.com
5 - Lenôtre
Com vários endereços por Paris, incluindo na 10, rue Saint Antoine.
www.lenotre.com
Aqui você pode conferir a listagem completa.
Agora, se você não tiver tempo para ficar caçando por estes croissants, basta entrar em qualquer boulangerie da rede Paul, que não se decepcionará.
Podem não ser os melhores pães e macarrons da cidade, mas são fáceis de encontrar em vários pontos de Paris.
Paul
www.paul.fr
Ver Croissants Paris num mapa maior
Vou usar em março, muito legal suas informações
ResponderExcluirDesculpe a ignorância, mas todos os links são de "Patisseries". Eu pensei que elas só vendessem doces, e que os croissants, no caso, seriam vendidos nas "boulangeries".
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